Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 filets de merlan
- 2 citrons
- 2 noix de beurre
- 1 verre de vin blanc sec ou de cidre
- sel, poivre
Préparation :
Préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).
Laver les citrons, détailler leur zeste en julienne, puis en couper la chair en très petits dés.
Saler et poivrer les filets de merlan, puis les replier en 2 avant de les déposer dans un plat allant au four.
Parsemer le dessus des filets de noisettes de beurre, arroser de vin blanc et parsemer de dés de citron.
Ajouter les zestes, puis enfourner à four chaud pendant 15 min.
Déguster dès la sortie du four, accompagné de riz ou pommes vapeur.