Préparation : 20 min
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 concombre
- 1 oignon doux
- 3 tomates
- 4 yaourts yaourts
- 1 bouquet de persil
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- sel, poivre
Préparation :
Ôter les graines du concombre et le détailler en dés.
Emincer l'oignon.
Mettre l'oignon et le concombre dans une passoire, saupoudrer de gros sel et laisser dégorger durant 30 minutes.
Peler les tomates : inciser la peau en croix, plonger dans l'eau bouillante durant 2 minutes puis rafraîchir sous l'eau glacée.
La peau se décolle alors facilement.
Les couper en dés.
Hacher le persil.
Rincer l'oignon et le concombre puis les essuyer soigneusement.
Mélanger tous les légumes avec les yaourts, assaisonner de coriandre, de sel et de poivre.
Placer au frais pendant au moins 1 heure avant de servir.
Accompagner de pain de campagne grillé, ou de pain pita.