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Gaufres toutes simples

Préparation : 20 min
Cuisson : 5 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 250 g de farine
- 25 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 75 g de beurre
- 33 cl de lait
- 3 oeufs
- rhum


Préparation :

Tamiser la farine.
Y incorporer le sel, le sucre, le beurre fondu refroidi, et les jaunes d'oeuf.
Verser le lait petit à petit et mélanger jusqu'à obtenir une pâte liquide et homogène.
Ajouter un trait de rhum.
Laisser la pâte reposer 2 h au moins.

Battre les blancs en neige ferme, les incorporer à la pâte.
Faire cuire les gaufres 4 minutes environ au gaufrier.

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