Préparation : 45 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 belles bananes
- 4 feuilles de brick
- 80 g de noix de coco râpée
- 1 citron vert
- 50 g de beurre
- sucre en poudre
Préparation :
Epluchez les bananes, et fendez-les en deux dans le sens de la longueur.
Râpez tout le zeste du citron vert, et mélangez-le à la noix de coco râpée.
Badigeonnez une plaque à patisserie avec du beurre fondu, disposez dessus les feuilles de brick, badigeonnez-les de beurre et coupez cette feuille en deux.
Disposez sur chaque moitié, et en partant du bord 1/2 banane, saupoudez-la sur toute sa longueur du mélande noix/citron, et enveloppez le tout dans la feuille de brick en roulant comme une cigarette.
Sur feu moyen, chauffez une grande poêle anti-adhésive, faites-y fondre 30 g de beurre, et disposez-y les bricks de banane.
Faites bien colorer tout autour, et lorsque les bananes sont cuites, roulez-les dans du sucre.
Taillez en biais, en 3 morceaux, et disposez en 6 par assiette.
Accompagnez de crème au chocolat/vanille et des feuilles de menthe ou de sorbets aux fruits des îles.